手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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* D3 r- u: F- m9 w" k1 ?, N主料：5 p+ H0 ^- G2 j) e$ N/ l2 F) q3 H
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)3 ^& Z6 {/ e% j1 K
副料：3 m' U: |+ \6 n" ~4 Z6 y9 T. i
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)6 i$ q) w$ W7 q7 i3 L4 j- }
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做法：9 Q9 k( _! s1 J/ A3 t
1。牛肉切成大块。- ]) `; ~% u/ M
2。入沸水煮10分钟。
5 \- Z7 j+ t9 \3。捞出略凉，不烫手即可动手。
, I; x% n+ P. H# B3 M4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)4 e2 }& V4 C$ W9 o9 J/ Y
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
: T- \% n3 J0 o; W: B6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。$ ]& s( k! _  f$ J  J+ Y

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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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这一盘加了辣。不过还不够辣。
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" `3 Q  r- ?, Q: m$ P  Y! n1 n( B- J哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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9 ^& o. y" v: ^9 u! c[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
6 N$ X2 f7 r. g! s3 h9 G最好能再详细点 很想学学