红椒炒肉的制作材料：4 i. z) z3 q$ F6 q& E# c
主料：排骨肉,红椒2 B9 ?6 i- t, j- o% e) R$ r
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。9 ?+ N- R2 h. J0 M. \
如何做红椒炒肉才好吃
" W- w" N( K. Z- }& |1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。: w* l  e; E- L" B. V
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
3 K. d5 Z) i' K* u3 Q' Y3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。
. i+ F4 e; o4 I  s/ O% s4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。" [+ O$ m1 {2 A9 Q) V& _
5、美味的红椒炒肉就做好了
- h) l% @) o6 A( H% Y$ A这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味.
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！