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- v2 B- l1 ~* @$ |# ^  q【材　 料】% k; n+ w% K/ b/ S2 w# ^% z
榨菜丝         150公克( r! g- C1 z  e) b0 \
豆干         2片0 l5 o8 p! ^$ @( l3 {
肉丝         100公克
% L* V# e+ t# x葱末         1/2小匙
1 E+ \8 r* r+ G  B# s) `蒜末         1/2小匙5 N' V8 X0 X/ P8 \
【调 味 料】# Q" ^* J1 O' n6 o. x  h, `+ H8 `3 |6 r
酱油         1大匙
$ T6 D7 ^2 p% N, f2 E0 x酒         1小匙
) `' @) l& C7 z# ~' l9 s太白粉         1小匙
8 o6 k; h0 C4 g& d% v1 \* U. e5 r& Z# \% a2 A6 g- F7 N8 F
作法:
- s8 ^2 c1 @" o, D( W" t8 J1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。( t, F1 \; V4 u$ g) R% [
2.肉丝以调味料腌约10分钟。( ^4 `$ B# }( \# V7 H
3.豆干剖半切丝。1 Y; w7 D. ~1 m: j0 H  W) Z1 L4 g/ Q9 d
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
1 D$ B5 Z* Z. i+ m# L5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
$ V! W/ N  y# Q: ~$ f6 b: U6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。- t8 C! z" {+ W, X9 F

/ N( D- Y5 f; }[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流