% }) H( D  C. g. b" v- Z4 X9 z
“紫玉”——蓝莓果珍+糯米粉；馅料：椰蓉
) _) O3 S1 k& a“金沙”——玉米粉+糯米粉；馅料：赤豆沙% S  k9 j" J6 X* O7 N, k- A
“茗翠”——绿茶粉+糯米粉；馅料：南瓜馅( ]" X3 S1 y- |2 `- B; Y5 ]
“圆香”——纯糯米粉；馅料：虾仁鲜肉馅
0 q; ]5 g* Z, |' t8 W, G$ h“醉心”——可可粉+糯米粉；馅料：巧克力7 ?7 i$ [7 k0 h' ]! r& [

+ l- z6 {) q0 a' g<制作汤圆皮>2 h1 d: G) K( O
材料：水磨糯米粉、蓝莓果珍、玉米粉、无糖可可粉、绿茶、水9 }- I. J7 \5 u
做法：* o" n3 K% Y  g; }7 C0 H8 N
1、将相同量糯米粉分别放入5个容器内；绿茶用料理机反复3次打成细粉；4 F6 i4 E  ~% ]  A" C
2、糯米粉中分别加入各种颜色粉类，拌匀（果珍、可可粉、绿茶粉的量不需太多，因为干粉混合时颜色较淡，但加水揉搓及煮制后颜色会很明显）7 T0 M) m( x9 G5 o, |% Z9 m! _) Q
3、逐次加水，揉成较硬的面团，分别包上保鲜膜，醒20分钟。即成面皮胚。0 v, j, ~1 O) f* O+ i1 W$ J

5 r8 |) g9 V5 ]6 @" l% A- K, A/ Y<制作汤圆馅>
. G+ `8 z  ^/ `/ e0 x! ^# l材料：南瓜、赤豆、椰蓉、肉糜、虾仁、明治卡布奇诺巧克力、淡奶油、黄油、糖粉、酱油、麻油、生姜粉、盐、胡椒粉
* ^$ z; j  U" k1、南瓜去皮，切小块，微波炉大火蒸10分钟，取出后加淡奶油揉成泥，即成奶油南瓜馅；: ?' {5 S" r5 c7 }8 Y# i
2、椰蓉中加入融化的黄油、糖份拌匀，揉成团，放冰箱冷藏10分钟定型，即成椰蓉馅；* ?, Z, O8 C' w
3、赤小豆+少量水煮至绵软，关火后加生粉、糖粉拌匀，用料理机打成蓉，过筛去掉豆皮等杂质；炒锅内放玉米油，加入赤豆蓉翻炒至硬身即成赤豆沙馅；) X8 w! B9 J7 f. G1 n
4、猪肉糜加酱油、姜粉、盐、胡椒粉、麻油搅打起劲，放上虾仁，即成鲜肉虾仁馅；
' ~- u2 E4 ]9 [' O9 `8 h/ q3 X- A" f2 u( p7 n
<包馅及煮制>
' Y, H2 T  v9 v; j6 C# R$ T1、将皮和馅分成小团，汤圆皮对应相应馅料的比例为：3：7（即皮约是馅料的一半，这样包出的汤团皮薄馅靓）；9 X* C8 P; X: f/ m/ z
2、馅放入皮中，用手掌托住底部，虎口握皮的边缘，往上慢慢收拢（类似广式月饼的包馅手法），收紧口，揉成圆形；2 l6 c5 {! i1 L% @. G
3、锅内加适量水，烧开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，即可食用p.s.记得把吃不完的生汤团放入保鲜盒，冰箱冷冻保存哦) l. R* E: \5 b) W* D
: g3 a4 k( w5 t1 {# s
7 x/ s9 ~6 E6 D

( q, d; N0 k% q- x这盘汤圆软糯香滑、色彩缤纷、口味独特，你也按照自己的口味包来尝尝吧1 F( k2 D% E$ u% ~. T
9 r0 m  `. Z# |2 Z) m
3 g% K7 E1 z3 c

/ K% h5 ]" S5 o) _/ Y/ k1 l) X3 \% R9 Y; b+ n, b! Z; W$ {8 n+ R5 @+ F& R

* C1 X: i! F7 H7 ^" ~# P! D" D2 H: k' K$ G
$ S9 z$ g6 s/ z8 f. N0 i/ N

/ V* m+ d- X# X% y9 B7 M8 a

小汤圆好吃啊,我喜欢咸馅的,先吃汤圆再喝甜汤-爽