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　　原料：
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　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。, W0 S( v) x; D# W/ x+ J" K

8 n  q8 a7 U+ T$ a5 q% u　　做法：
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. Q( n) }# x2 z1 F+ h3 L　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；6 {5 r0 \, L( d0 Q$ ]
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1 C" ~: D) j6 `* ^1 I　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
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2 m/ F$ y7 I9 h4 S, c- R　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；8 I$ x, d+ R4 w( L* w

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) z% d0 v1 K6 v2 d. @/ I　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
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　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；8 l# k0 [5 p$ d! {. Q: P$ B
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% ?% c' B& ]( ^2 q　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；) Q( l6 g) ^. [' Z) {9 ]5 k4 Z

5 I6 G* U% O* C. H- U3 z　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
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　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。8 O2 @: I# Y# u4 q8 w
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的