8 }5 K% Q* g0 d1 _$ S' o主料：牛腩肉（约450克），番茄二只5 H/ C8 b0 b5 ]" Q# W# U1 {
配料：洋葱、青椒、茴香、桂皮、生姜、干辣椒
" c3 G$ S" Q/ q/ }5 t  ~7 W9 b7 X" x调料：料酒、酱油、白糖、
( U4 Z* O8 [  }6 Z$ }* g, K! ^$ |步骤：3 E, h! j, ?' F
1、牛腩洗净切块，番茄、洋葱切块，青椒去子切大块；& A6 _$ E$ N/ h. l" \
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+ l2 u4 X0 i- I7 }' Q, e9 x& w2、牛腩肉冷水下锅过水（看，过出来的水多脏啊！）
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& W3 w' U- K' ?; j3、过完水后洗净，放入高压锅煮10－15分钟（水量没过牛肉，宁愿多些，不要烧干了）；如果有时间也不想节约点燃气，可以直接用砂锅炖；) R" k& F1 J5 s. ?! W6 E

9 t$ d4 K7 r. D# ]% ^5 P! g1 y4、高压锅关火后不要马上开盖，可再焖15－30分钟，那样能煮得更酥；
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5、取炒锅上火，倒入适量油烧热，下青椒略炒后盛出，再下洋葱、生姜煸炒，接着加入番茄略炒，再把高压锅中的牛肉放入一起炒一会； * P1 n& K; w7 J* H  P( `
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6、取砂锅，把炒锅中炒过的全部材料倒入砂锅中，加入调料，再加入高压锅中留下的牛肉汤一起开炖（怕麻烦可以直接在炒锅中炖）；
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0 A2 G, ]  j4 f/ d9 y3 M7、炖半小时左右看汤收得差不多的时候，加入煸过的青椒――极香酥烂、老少咸宜的番茄牛腩成了。, m5 r- a8 R8 K$ \5 i+ t

: Z, J$ g( k7 B9 \1 F6 I7 Z! C  [说明：如果想更方便，可以在牛腩高压锅煮好后倒入砂锅，直接加入洋葱、生姜等配料，再加入调料开炖，炖半小时左右，口味影响不大。

曾经在一个家常菜馆吃过这道菜，味道很不错，牛肉的骚味在洋葱、番茄等配料下消失殆尽，只留下浓浓的香味，而且没有粘牙的感觉，谢谢分享

牛腩和番茄，非常新鲜的吃法！还是牛肚好吃啊！

看起来就很有食欲~ 。~ ！: }' w3 f+ O) H/ c& l: ?6 k
在饭店吃过的，味道还不错！
% N, Z5 K6 L6 f; P, U" I想自己尝试做一下，希望会可口！

还真没看出，来半仙举报深谙其道，做菜也是如此得道的

很好，色香味俱全，步骤方法清清楚楚。大力支持

不知道，如果用牛筋、牛肚来做味道是不是也很美味。

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

看着就是这么的有食欲，自己太笨了，不会做，让我老婆学吧