[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！- V# k1 F+ V) b6 P" U
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
! _8 Q  u9 \) P8 k3 V) I# P这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！2 |6 l/ L, M. |: t% p

" q) m% [* s0 W原料( ?9 D0 m( Z5 D: R' Y! F) Q
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冬瓜一块( `- S; T2 q* P& L
调味品：盐、生抽、蚝油+ d* u, r- y/ }

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制作+ O8 ~  ~* g7 C2 H& o
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状4 j, ?' ]9 y5 |- k
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
8 L- \4 A3 Z* g3、把冬瓜炒至软身- h( @9 `! V' A" N
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
! [  H5 ~8 l+ W/ |/ @2 C5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅8 B, D1 w0 M/ `' I. p
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菜品特色
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! N; Q* r1 F; c; L- c( p+ _清淡又清甜，好吃又健康
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+ m7 ]' L+ n- [0 x美味提示( P; g7 I; @/ T1 |$ I% G9 A
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。  {, v" Q5 W% ~4 P4 f* ~
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）