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材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油+ U  G" C% |! i: l+ [8 ~
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　　做法：
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. D: F5 Q. i9 y9 r( H- [6 F　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;* _6 D7 S; g/ l" t% S8 L* R- T
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　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;) E  ~9 v( N. K- N1 L

& x  r5 f- s6 p0 p) _4 i; G4 B　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;5 z7 G- K' M& H* m$ D

! @( X8 g+ K4 O4 V* f& m) E) e1 K　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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5 e1 N! Q9 l( S  I6 B, B! n　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;5 y- m2 p/ Z  f4 X7 R8 d2 ]

  @! D( G: X* `  k- M5 B" Z3 v　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。2 i4 ~8 R  p3 i( {! n8 `5 Y8 x

9 L& e9 u$ t3 u8 N# F0 ]8 T　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
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3 B7 E. d5 _% a# Y9 [. j* g　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。  }& [  e2 E8 C0 H( ?
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　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。/ S' d) M0 L$ i" q& G

& n) b, I. ~  b; l( h　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！