[炖汤] 西红柿洋葱汤

无论是到西餐馆还是在家里，我喝了无数次的西红柿汤，就觉得今天这道西红柿洋葱汤的味道格外好，
5 U5 Y; d7 S! Y$ q1 y' r因为这汤里有产自我家阳台上花盘里种植的西红柿和九层塔。
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* e( a6 @- U) ^  a! `    友人两个月前把一棵西红柿苗种在花盘里送给我，我把花盘放在阳台上种植。我因为早出晚归忙于工作，有
; |% x- f, Z( ]2 c0 B/ B$ l5 p好几次一连两、三天都忘记浇水，叶子都快变皱了。没想到这棵苗竟然不知不觉地长大，而且还结了
: `* |  S% {( D6 l+ c近百个西红柿。6 W: I5 f& ~& ^4 u
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    九层塔也被称为罗勒，因为具有柠檬香气及薄荷香味，故也叫做柠檬香罗勒、薄荷香罗勒和兰香罗勒。据6 M* D3 o# u9 @7 J2 P( H
有关中医书介绍，九层塔全草具有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之功效。
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* w# n/ A7 p4 C) f) r' `4 D    怀着感恩的心，我把汤做好了。我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，散发出令人
( k9 T$ e8 c+ U4 e% ]8 f难以忘却的柠檬香味。3 C: R/ ?9 ~3 j1 L! G! i

* d4 Z- z- \9 a9 W    我把西红柿秀给大家看时，承诺用西红柿做道汤。现在跟大家分享一下我是如何煮这道汤的。诚意邀请大- q# [! g. ?9 b1 u3 i9 E2 I' r3 X: }
家用心来品尝这道“自产自消”的西红柿洋葱汤。
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( V2 |( o  q+ A1 j; x    西红柿洋葱汤2 ~1 c/ U: F/ D4 a: H
    原料：西红柿10个，中洋葱半个（或小洋葱一个），九层塔叶子10多张，大蒜4瓣，
$ Z2 {8 {+ c4 Z1 i9 E- u8 ?          植物油一汤匙，鸡粉适量、白糖半茶匙，清水380克。
. ?0 @5 B7 \2 n' h* i" m    制作方法：
0 g9 Q( G3 P% }8 _              1.  西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。
- Q, V9 B7 R: P# J7 M              2.  洋葱切成小块，加入搅拌器中与西红柿浆一起打1分钟。
* i% f! T4 H, M! [) ^              3.  九层塔洗净切丝，把蒜切成蓉。; B' W# [8 y# O$ m0 c/ s
              4.  开火把汤锅烧热，加一汤匙油，把蒜蓉爆香后，倒入西红柿洋葱浆，盖上锅盖，8 o, S+ S" r6 o. I; D  v
            中火煮开。慢火煮5分钟，加上适量鸡粉和白糖，烧开后立即熄火。2 H4 t' I* V$ o  w
              5.  用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
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我从摘下的西红柿中，随手拿了10个。家里的没有小洋葱，就拿个不大不小的洋葱切一半。
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从花盘里，摘下10多片九层塔，洗净，掰4粒大蒜。4 T3 b3 G+ X$ `5 e( Z
九层塔是西餐烹饪中常见的香料，与西红柿、洋葱和蒜一起煮，味道独特，口齿留香。1 ^% T! I. v* y8 m0 ]& S' [1 \

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* A  H# C8 ^0 `6 B, r8 K* p再瞧一下，就这么几样，加上一杯清水，越简单越好。
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3 O! j1 ~, ]2 j# P西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。
3 \, |# _. y6 R1 y我买了个纳米不锈钢杯，听说常喝纳米杯的水，对身体有好处。
( W+ O: ?* C6 v% N& L今天为了感恩，特意加了这么一杯水，刚好是380克。
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洋葱切粒，加进西红柿浆里，继续打一分钟，与此同时，切蒜蓉。 ) w, F7 E1 j6 U- T2 A' A# L& b
看看，加了洋葱以后，份量多了一点。好啦，准备下锅啦.....
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开火，等锅热时，放一汤匙油，把蒜蓉爆香，然后，把搅拌好的西红柿洋葱浆倒进锅里，盖上锅盖，中火煮开。
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我没有把蒜放搅拌器，而把蒜切成蓉，是为了让汤有点嚼劲。否则，全都是液体，没有口感。
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顺便提一下，熬汤时，尽量不要用铝锅，因为人体摄入的铝含量太多，容易引发老年痴呆症。4 x" S1 ~8 z; D. N
这只是温馨提示，信不信由你。! H, H) u6 y2 ~3 p- H! k0 `. U

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+ e* h& i5 E$ y, g( f" \/ x用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
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九层塔在西餐烹饪中常用，我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，
! }/ k: V. @& w9 a散发出令人难以忘却的柠檬香味。
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( L9 x! r! k" w* D' a, x  总共大约花了15分钟，这道香味独特的西红柿洋葱汤就准备好啦，请各位慢慢地品尝吧！
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