( i. d, B  X  T% u2 q! C材料：' X7 B- a& H$ U8 r* P4 r7 ?
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升' l! V* }; i7 Q* p

1 t/ T' P8 ?* D% h0 L& j做法：7 R7 a: ^5 n# m1 L+ K% w3 |
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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7 n* h! ^' u% E* Q) v9 A7 p) J2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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/ b6 H& h6 F$ f% U- c4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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5 Q, _1 r. k6 N5 [5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即# y8 |/ T1 m; Y' [0 v6 Y
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2 q9 x& t% a% ^7 o小贴士：
7 k3 n. m# ^+ t1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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7 X3 T4 W9 s& Y( |% ^2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋( B: m# v: E: u! ]
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好# E2 s) z7 U9 {* X# i
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
3 f8 J2 ~: A( L* D# d好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
. I* N( I$ t9 z8 B$ d食疗菜系有讲究