白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：
9 T. j, n4 r3 _! y* d# l8 u. ?+ S主料：羊肉(瘦)2500克
6 }( I" E. D3 N# h! Z$ q3 w0 D' [6 x调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克1 o: ]! g' n$ n+ E- Q5 P

2 ]) }0 N% p  d5 J白切羊肉（湖北宜都）的特色：( S0 F. J6 d1 c( p# [9 |& D# R# a" X- F
块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。8 V# \) t1 S3 ?+ M+ c  n! a
教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃
7 e; u: j7 I/ r9 U8 a9 p% _1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。
' p; i- C5 q, Z! ^( }+ Y2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。* F3 h" O6 V) E& @
3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。1 \. g& m/ O. S1 G, v
4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。
& g- p  }' J3 P! J% u6 P; h  Q7 y5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。$ H( ?" ?# E$ ]0 E
6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。

就这么干吃，会不会太腻了阿。5 S0 m+ b" A+ Y

( M" \! B# _2 b1 E0 C而且自己去做的话会不会有骚味噢。

是不是应该蘸蒜泥一类的小料同吃？另外这个做法虽然好，但有点麻烦。有机会到湖北买啦尝尝。