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【原料】0 \! v( A0 z% R
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油( G$ ]4 r9 _' V3 c$ b" j0 l+ J9 O

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【做法】- J" E( c9 T3 P- v! f9 P6 w
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时& [. Y, G* k! O5 @7 U) }5 ?
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2、打成豆浆: }  T. }4 x1 F9 ?' Q0 ?5 b; R* W
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( k' \  V. W* s( T3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）& T6 |' B- Q% L8 j2 }! V! ]; z

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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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4 X2 n, _3 s1 z+ {) m- H6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。6 _1 Y3 j! G( I- q& E5 L- ]
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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊