- G! `, j  |5 E7 U7 S5 n0 p7 I' q  E4 j  d3 O) T- G
【原料】
  |" U/ d; H: L9 e& M
3 e. W1 F) U7 G) q0 O紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁
- k9 a+ \8 q/ \  M6 S) \* P1 J/ P! U3 s0 F7 ?. ~

( \8 g4 V4 @* b
1 d, K. p  a- ~  `8 v$ j  _【做法】
( g6 H$ w5 e$ W! ~0 a- a3 s, I  m( g3 c
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
) p* W" p8 A) N
' Q" Y% e3 {1 `8 r6 h  ^+ U8 b) v) V& Y1 D1 r( F  N1 m- a* t' F( ~

0 T  n! f9 N) `) J- f2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀0 A# ~0 i5 v/ i5 m8 O. G( L
; {7 q& n( C$ k: ~

& v) Y+ o6 x( ~. }" f0 b! I8 y; p  W: c
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中3 E  A) ^- ~$ j+ f* K+ I3 R8 ?
" I/ G' Y1 W+ P% L% I2 X  M" `
/ t9 B# n6 E' b" M* _

+ d0 k! `8 Q8 x4 N& T% \' L& z4、烤箱180°烤20分钟
0 A3 T* |( a% `6 |# C9 k8 t! i! I2 [3 ?. K5 }
5 ~( z* Z' R* G

! X; f6 L$ `7 N7 Y6 c5、好了
, W& e+ H- M( p7 B  i9 J5 c. {8 g7 I( Y& g0 w
; a. _# Z* i2 {5 l3 @
0 `& k' v5 n, j% W7 E: l

& S; `( r# R% p/ ^1 m6 `' V
2 w# j, F1 H0 x+ K8 w紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。+ c0 p4 p1 O, D5 K* _

6 \: I5 E" [' R$ N0 B花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。) l! V) {2 L# Y* ?" H
6 v1 G' c; G- a8 _; r- O
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
* ?+ G9 [0 S4 f9 c3 F! b9 t+ A
9 v. ^) V% S( O" D+ v- n  I紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。( I$ `* J' g" d$ P3 M/ o, O3 i2 x
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

这个东东倒是很少见到啊，在河南风味的饭店里倒是现在有不少做野菜团子的，就是用野菜和面粉拌在一起蒸。

呵呵  单单看外表 有点想芋头饼 芋头饼也是这样的

很好看啊  那肯定很好吃 之流口水阿 用芋头作下

这个东东蛮有意思的哈,而且做起来也不难,有机会一定得自己做做试试看

我也是河南人，我咋没吃过，这个也太不典型了吧，还不如浆面条呢，楼主不如说说烩面、卤面啥的，还有河南特色。

有意思紫薯又叫黑薯的东西没见过，谁能详细的介绍下谢谢。

这个东东真的很有营养,上回买的是5元1斤,卖主说原卖8块1斤的.煮粥放些里面,粥都变黑红色了,甜而不腻.3 K9 W, I$ l) t" m# q: d4 ]

: N. f7 h3 A1 w$ t, u/ T  m) u1 o不过吃过紫薯月饼,味道一般,怀疑可能不纯正原因.

看上去很诱人 估计味道很不错 不过那个紫薯我们这里好象没看到有卖

烤紫薯饼啊，我们广东这边也有啊，这东西很好吃，又有益啊