[炖汤] 生地黄芪猪横利汤

生地黄芪猪横利汤3 `) n6 ]/ C0 J- X: ?2 n1 o
http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-10-10 11:02 来源： 信息时报 发表评论 (0)
9 d" e3 ^( {! `1 H$ v
" k% M4 ]$ [/ m" C/ a8 N9 o9 i
- b! L/ k# S8 r& X9 ~9 t8 u7 ^' R8 K$ _- D

! Y) y# W& g/ v- i　　生地黄芪猪横脷汤可滋“三阴”而止渴饮。汤中生地，功能滋肾润燥、凉血养血，淮山补气健脾益阴，山萸肉有养肝阴之功，黄芪补气固表，配以滋阴润燥的猪横脷和瘦肉，是秋季养阴止渴、补养夏季所失津液的靓汤。
8 T- ~3 ^; l/ @: ^
# A1 t3 i3 @  I& L　　2-3人份
) L5 P' j2 I/ c' |. \' N: n4 }' p4 F. M- C5 @' E8 ]
　　做法：
; m/ f- t2 q) _5 Y( g" G# P$ o4 Z- K( v- z/ \) p: d( P0 y
　　1. 黄芪、生地、淮山和山萸肉洗净；5 t. c+ U" @) t! \9 s% q3 [
% T$ G$ C5 Y, }4 X
　　2. 猪横脷和瘦肉洗净，切厚片；) j' x* h$ t- Y5 r, v  v

% a/ }4 v5 W7 _6 b　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
/ T, h5 m. c9 W7 r. g
9 G1 X2 J4 H& `3 ?; h; D$ A　　功效：
9 y. M7 O+ M! w
8 z" b1 T6 Q( r4 d　　滋肾补脾，生津止渴。适用于脾肾阴亏，症见口渴，或肺胃实热之咽干渴饮，或糖尿病渴而多饮者。若糖尿病患者作饮食治疗，则宜隔日一服。8 P9 _: j, n6 U- D6 R; |9 ?+ L; P. u3 v
) N$ e" ?. _& R! ~- I# G& |
　　●美食科学堂
0 L' S% b, m$ n0 }' K& D
6 p9 L6 g( d2 b# o# F. ~    黄芪
3 L/ k+ n" q+ @* V
2 k# E6 a1 A2 G" d( p% m/ o  j　　黄芪也即北芪，它和人参一样，均属补气良药，但人参偏重于大补元气，而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，因此日常可用生黄芪泡水喝，是简单的补气、提高人体免疫力的方法。0 @2 W0 C1 u( y& f
) [! c1 _0 {8 `  J8 ?
　　除了补气固表，黄芪还有止汗脱毒、生肌、利尿、退肿的功效。凡是中医认为“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。除了入药之外，黄芪还是很好的药膳食材。像黄芪川芎粥，可补气安胎；黄芪鲤鱼汤，补益脾胃；黄芪鸡汤，活血去皱用于体虚、产后或病后体弱；黄芪黄鳝汤，补气养血、健美容颜。
1 {" \; L, p" i$ U5 T9 k" x+ g7 m' J" _  l0 }0 X" c
　　对于女士来说，黄芪是很好的美容中药，调理气血，滋润肌肤，舒缓情绪，不仅可以入汤，还可以做面膜。单取黄芪粉加水调和后敷面20分钟，可使肌肤滋润滑腻，防止细纹，嫩肤美白，去黄气，使皮肤健康有光泽；用当归粉、黄芪粉和白茯苓粉混合，调和蜂蜜或蛋清，敷面20分钟，有美白祛斑的作用，长期使用可以延缓衰老，也适用于长期使用电脑的人。4 g0 V; f* D* G- C# T
; A8 `( P6 |' }+ X& L
　　●靓汤心水+ Z4 L7 {. d1 V* J- u- R

& H  \* R0 L0 B. S9 \　　汤方各中药皆可在中药房购买。因山萸肉偏酸，一般人饮用时可适量减少山萸肉的用量