[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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* V6 i$ G4 u" z7 @) _菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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; E; i5 @, x  [) a: \) h干煎红杉鱼的制作材料：
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主料：红衫鱼400克
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, c' ^% ^$ H% V! ~* L调料：
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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! [8 w0 K# \( ~6 n% L0 E/ F7 s干煎红杉鱼的做法：9 z) K. S. t+ W$ i- j

" y% [3 |( B9 i: g2 Y2 I1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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: e; Z. j: o" ~1 n/ k, L* R. Y2 X4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；# H: [$ w1 j7 q( y
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5. 淋入香油，撒入葱花。: [% C6 l; T) z* Y
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