冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。4 j0 L. N9 @- T* e6 y1 j5 L
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5 _6 O1 }4 S, F" `: D) X' z　　美食原料：/ _8 L; L. ]- q; s  f: ]
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　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
# h6 E3 A6 u: t9 j# e$ D/ E( d) o　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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　　制作方法：
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* m$ Z4 T) T! a/ E( @3 [　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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* x4 V! \' F! B1 e( X$ d$ J　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。/ y+ q! h8 h7 O4 a# P
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　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 * W& q: ]/ M4 R' }) h1 |) C

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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。7 \" ^, a6 p9 E& s; r" Z. C

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　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。- _8 `: e8 @* D5 Q/ b8 A& |

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0 [& a* o. [" u$ c　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。5 B$ X3 U) ]' L' y

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　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。5 Q, Y$ j* S2 }

5 i- k( L$ ^  H2 u* Y( i 美味贴士：* M7 c4 o5 O4 D6 c$ o2 h% d
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　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。5 u/ z6 b5 X# F- {9 z& N# h
　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。4 m$ j! V! T6 s4 J) W
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
7 Z3 q2 v3 g: e# K/ V# Y　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。