滷肥腸
4 Z$ W3 G! B7 F2 m滷汁製作：0 ^/ L( B$ m* e$ `

0 d" N* T9 k+ l6 \五香粉 一茶匙8 O' T: c$ v: {* D, U& |/ `! N
草果 一隻
0 `' y/ {5 V' A# i+ L4 {花椒 大約20只
9 h  e2 @" o# U; O桂皮一根  A8 N' B2 Y# g: _' p
桂葉兩片7 F% a' m5 T; n
小茴香（Fennel）1 tsp
8 e- f! B/ M4 t- ]5 G8 b: y丁香 3-5顆
6 G; r6 N0 d. }1 S2 d' A1 P) T八角（大料）一隻
# K9 _/ N3 Y8 V9 ^7 P; r. R  O海鮮醬一大匙- V2 c; t) ^$ l" K5 p5 \
魚露或醬油 1/4杯
3 A( a- P" ]7 x) s# X鹽1 tsp
3 ~9 N% Z" P4 {- s冰糖 幾塊
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) z2 m- p/ k/ f( o姜一塊
) o( `: ]7 P# J4 T9 q9 Y' v4 }蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。' F: R' f3 u! k/ b$ g

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4 q6 J/ e$ v, z7 U0 r清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。8 l2 |* I! l+ b; Y+ U( \% B; n$ n" _' K

+ m5 L' X) N- m' t: J本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！+ g( e8 y9 [+ o8 ^& M8 s

+ D: v$ ]( u3 @& }0 E' l3 M& `  V. p, H' R% m

/ X" t" C* u  g) P; s鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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/ W' Z7 V+ D- @9 P% ], q可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
# d: }: A+ x+ I" R# Z& A9 g我们这没这东西 只能欣赏了