* O& T# ]: ~; z! q! l. c- F
" v9 g, z( \+ ]- M原料:
9 Y8 a( ~9 U8 S. V) | X2 @
; ~/ l0 b/ C& K4 T: J3 e
仔鸭。
9 R4 u/ Z! U4 W6 k# W+ f/ r: g* \* ^- ?* ?4 D( a
调料:
) s6 T# R' Q) ^; i- O
6 H, | ^" G- r0 C& ?葱姜、五香粉、蜂蜜、盐、八角、糖。
! l+ q8 \, u- ?/ @% D N+ K
3 g5 c+ R( s5 L( d, h: Y1 F
! m( p _8 Z& m3 t+ U8 L$ w8 w7 H1 @+ ~' v" [" q" E
做法:
1 p. E3 S. D2 y6 W
6 \! z$ r/ Q w1、将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。
7 S" a) f; Z: P: f$ u8 ^% Q$ J* @) s
6 j) A* d( S, G7 F5 N; |
+ m0 W" b; w& ~) N9 B( j
- O2 @3 r, {" y5 e! f* i
2、鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。
) Y3 |- Q* J& h' E- o% x2 B$ j* i! _6 s4 `) C+ K5 z
* j* I7 ^- i) H, V# E$ R" x" i2 f; D+ Z0 j
3、将鸭子的开口处用鸭针逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起,晾干。
- r5 f' X; z; e. T' i8 ?
. y, B& u1 ]8 v3 h2 e
& e( j- E8 s; Y) O4 G9 e( B! X
7 Y( h" ?( i p; s' G
4、烤箱加温到200度,放入晾干的鸭子。正面烤半小时,背面烤半小时。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
( N( F$ ?5 l3 o1 z
- U8 t, X" b. J; ^7 B8 T