撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味
8 Q+ N/ o4 Q9 S
# D" a) x$ j$ D* R- f7 H配料: # |" A/ M3 [& z! j4 C( T( d. A3 D
8 b! m5 U0 o% }1 U+ f( \
牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片 9 m9 v, R' B. U! {. @* |+ ^

0 r0 Y/ o  c+ v, t# R- l操作: + N" ]" T2 B9 B  }& P

* t0 j9 \5 X3 s% j% F" O1、牛肉切大块
7 x' g! Y! I0 ^! c3 q; f2 k1 G6 c) q
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
7 W6 G/ J) c+ h7 ?4 G3 x. r
+ `& }# f2 p6 r2 X0 }/ O3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
, w' ^5 c" o/ x6 E
7 A5 _/ o' k$ s, ~& t* @9 f4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 ! j! x0 u! \; U" K7 f% L1 N

1 W% p8 H/ }( q* {5 y

看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉
$ c% y  }8 N+ |9 H5 t* d$ @/ S  e7 v
谢谢楼主提供！6 q; u8 a2 V( |* U7 A, n
5 I+ T5 Q1 f" h% b5 _& e  H  I4 o
好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！