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原料：
& ?3 D/ K% z! y4 W西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
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+ c* W0 a0 h( g  s2 A做法：
& `+ }* [7 k+ n' X& d# j! f1 f1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。. O5 X( S0 ]! [* Y4 ^* J, }

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$ B+ l. k. S; f5 k3 a5 B# p2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。
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3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。
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' _4 U$ b& ?" T6 `5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。/ U  `. B- |" R" P( O% T( V% }

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你