四茄相会
% r$ \* `) I# J
) {$ _! N( i( Y6 Z; |% N小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。/ P' Q! b8 x9 P5 |

4 u9 l. E. W" c3 P3 f5 z8 T回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！
8 Y5 B1 z0 O5 G  n
% U  d+ T+ i( [6 u' I) M9 H虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
$ n. m; g1 M9 F. y; {! Y! E
. r# H3 l( ~& J: L4 o! R: \- a% L7 k) X0 J
! Q2 Z$ h. W( v; u& O
% \/ g- v0 r# _" W$ O0 `. V
原料：$ I; @1 C3 F( f
! _7 Q/ V% U8 o7 w7 [
茄子、姜、蒜。& G$ k6 t( s' L* O
: T. d# n: N- W. M

  s: E6 C) N* B" \  P1 \- f/ A做法：
0 I3 ^0 W5 A( V, g
3 `4 v$ K& ], e3 Z1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
2 W  I' X/ s; t& {& Y6 i
, B' i& k  `! E2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
8 G$ x2 A4 ^3 V
3 ?2 Z" o. D+ u1 r$ V, `9 ]3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；! f: O% M: S" c+ q) |

+ @6 r* \) X1 w8 V6 H2 f4 w; i5 W& @& y4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
3 G+ a; m2 S9 R5 l
( p5 a' @1 t  N8 ~. m5、 最后再加点生抽调味即可。/ `" m" `3 w" ~0 i& E, T

7 {6 F4 b5 O. n& G
6 Z$ Z- k9 E4 O& h. X
# m8 v4 {' R: y3 v; u' I( w" A" Q四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~  c# D& s- H! o
( G  n9 L( j0 r6 f

( h( }/ H! L/ C0 n: s1 Z  m
" s" R! V2 P- |$ W; u, e: z四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看2 n/ g% s, ~7 {: i6 O! c" S3 ]
2 ~7 X$ G, |  Z. C$ \. n. A, z" \
[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持