[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：7 i5 h( C: }2 S2 x3 G
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    $ b* O# ?' M& N/ g0 p; c7 a$ G
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。( e# m4 _& B* @/ l' o
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
* z/ s& ?( j; Y, }) D5 h1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；2 ~( k- t% I5 F
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；) q7 b- Z  {) v" b
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 + w( G5 q0 m7 v2 w: V9 D/ q
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。% v  r2 E% x6 m+ A/ _' f9 N
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。6 _7 R# p6 F0 j+ `' {6 u8 d# ]  l
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！ ( b2 b9 u% [3 }( K1 @
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鲜杀的鳝鱼- L, v: \' v& m" }7 {
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配菜
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$ n* Y! B3 O9 A7 ?& E8 W8 I仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜- j# g( s( s8 T# s% |
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爆鳝片6 u- A. E# f8 r+ U
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