原料： . y; z. Z4 P7 L2 S
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 0 o8 g3 s( D# q* B! \1 `+ [! c

4 T( S5 S: E! ?  o" V小把葱: F- t' W. K. d; u7 V
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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; o( `# v( }' p# A: D把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 : Z9 P+ D0 V, K! u
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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5 }, i$ ^1 p1 ]' V豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，% N0 D$ K) t6 ]- Y( W% t
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。; K3 v, _: T3 `9 {

$ A6 W+ V9 L9 _$ g& n' n成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
3 ^$ }  d* z1 Z" o. O螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
5 Y# N  x1 t4 P) A! Q2 N, Z个人觉得不会成为美食。/ _5 }7 H5 T# U1 E3 D
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ , i9 b: ?* X: a6 ]

# ?# ~' U$ }  D在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！