这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。7 C( m9 z! J; f( {9 R
牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 & `9 [+ o6 ~) l" _# F) L; |: k
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做法：
! T" a6 n& e* O; S8 W牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
2 R- h# l2 u6 |1 I7 T同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。" F, t  K; {* x- y  ?
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖） + Q- R4 f! C1 j# ]& Y: S% y

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# {/ }; X. b' ]放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。: o6 A4 T  Y2 }2 Y! j: a# M
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
- ^1 n+ I: ?& j8 ^1 C把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 : z3 V* [% G# h! t: h6 g
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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
1 z3 p& z) a" W6 w只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
6 o; o5 ]+ r! e$ Q* l+ z9 q: x就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。, r; u# T( r. V1 a
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 9 r( m) e0 v  \" @' e9 V- p
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享