, m# [' D& x0 {) F' ?. \

$ i2 @8 m4 z; q( y6 X; v1 ~     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。 , ^8 g2 k/ B0 \3 b' w/ m, j2 q

! H% a$ A: J. u& N: N9 `$ b2 w
" P1 E% M8 Y. }$ o8 c- f原料：0 \# {2 p+ ?- ^+ b8 @2 H- d
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。, F4 r: }0 o% k

- N4 v) Y( i0 U: ^2 I! F' m" ?做法：& U3 a/ C# K0 L* K; D  n3 l& |2 Q
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2 L1 C- m, j  J5 ]+ k$ F
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；  Q6 R! ?* Z0 ]: ]9 l6 w6 U' g4 }
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；/ e; H; J6 f6 ]( v( G+ {
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
8 V. W. y. F# X# A5、倒入适量生抽调味；
$ C) E9 E$ q) r8 P3 @: l7 N6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。% J" M: @9 T7 k' s0 u8 V; O/ o& f$ t

* q" `) f/ ~4 s
! z+ {' ]. ^2 C9 @0 p9 ^4 u; r0 E+ Y1 a
) }6 p" J1 _  E- S! ]2 D
贴心提示：+ G0 [) y# h# B, A! Z
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；; q4 F, o. d  U
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；% F6 j7 O: ]8 L( G# L( T1 _
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
. Y/ I4 j- h) K! h5 x, B4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
/ G! C& @1 n# H5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。
. k' F; X$ ]: n! c/ t  Q
2 C# S7 V% H+ n% I8 ~4 y

这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的
' |3 u. y% N; Z. b5 w  I3 k- ?0 i有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。
  K% l! a& t) l& ?  T楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。