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/ ]$ Y& f- x! F( \原料：8 i$ B( u' E- B1 L
老豆腐一块钱、鸡蛋一只) h1 w0 E* `) V! h, I7 [3 e
调料：
+ e4 l) P- w, r; A7 `! R1 A& d1 h盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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做法：0 d' s, J. f/ ?  G
1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
3 P% i6 c" B( y$ g+ f2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；1 Q% M2 L: G, ?
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；6 `; I% f5 ~1 Q* P+ t
4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
; @- p' q" {% O! A- L$ I! z; W5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。+ f8 Q3 p1 W2 P, `5 e7 H& V

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. z; Q% m. d3 R[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。