老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
7 Y: K- l$ Z! x/ {材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量9 a8 C8 H0 `0 s  F6 D$ P
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。3 b- M* P5 f: r& g! q

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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 ! e- a6 Z$ e& T& o& K" p
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$ V$ H0 K- z$ M" u; T; v3 幅 鱼头用油煎一下
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. P8 q0 O/ O% T% Y( e) A- g  O4 幅 加水烧开
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2 ?9 m( C# q7 c+ ^% ~* D5 幅 加入淮山支竹 ) P& e5 B  L8 \3 n( i" B
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第
" i% a+ k7 W* j6 幅 起锅前加点麻油
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8 幅 鱼头自然最好吃
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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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! c2 V' Q$ g* z[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊