:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
+ f; F" p3 ]0 f1 A2.将骨头抽出 ' ]9 t. e! P( {3 l' q% {. m
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 8 }% ]% K: _4 M+ }) ^* G/ |1 b
4.开锅后，以中火炖，以入味。 + T7 D; ], J/ f* z$ o# M
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 * \5 K) ~, a8 `% `7 c2 ~
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
  \+ E! ~& N3 e) [7 \: h7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
+ f# O# n5 c+ W# d1 N6 }8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。, S3 O8 v2 N- Q0 \4 `8 l
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不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.