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4 H9 ^" n. @1 Y5 L3 D原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.0 W2 B8 U6 E9 J7 f5 V& v. ?; Z

' y# M: A0 a6 e" h6 c- B做法. n* y+ P2 z3 I/ B* ]

  Y% [+ O5 ?; p4 r9 d& |/ E1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.$ J' M4 H" H7 j0 ]% U  [0 t
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2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.
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: D; j: `  r. b, P7 }; X% {( w, _3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.+ n/ w0 E# ^: Q1 |7 [: O, ^

" m4 j* ^+ M0 k5 r/ Q+ _  s6 K4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.( P! V& k2 F7 l7 `! ?7 K4 r3 R

& Q4 z2 U1 z0 D& E& I% o5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.6 F  c% T4 R+ A6 `+ B3 j, h
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6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.- H2 j0 Q1 |# j% }4 L  C1 C1 B# ?' J

; Y# r2 L, v5 w7 h  w7:肉丝炒到呈金黄色时即可.2 `. N/ N# w  S) Y, N  L

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不错不错  u) q7 }1 \6 S- ]% O
不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？

这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊

肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试

层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的

做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。

原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。

这肉 松跟 肉松面包 上的肉松有 什么不同吗？

全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了   呵呵

肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。