第一次做，经验不足，有许多地方需要改进4 G; H2 V+ M. H

3 q  T/ R: ~- d6 R& K5 C, Q" o: z首先来第一步，和面~~~
: t8 g) r+ m" K  n( \  p我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散! B1 p: m1 o, p6 w# {! r0 M: m8 p4 |

! t9 E4 D* o$ C% X; |( o1 \和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了7 A( u" i5 H9 `. W% h8 ~
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。1 O% X8 d+ p' l- ~' B; ^
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
& h5 g2 D8 Y/ z% G: n因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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; w2 j) b& d, A  ]) ~4 \; w* w然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子4 F& Q; s) ]% W- s6 z
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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小火烙饼，要双面一起烙7 `: C3 ?, x1 H; _1 X
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
2 R' d. G2 x  _, t2 B直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？
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( m* h1 r4 C  A1 \掰开看看，里面馅有点少了2 U+ _; o7 k5 r. U2 o0 S
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进& n# J8 u& p# D$ q
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要是馅大一点就完美了。8 U1 k* Z; r# P# f- [: l

1 e4 g+ L: K  v8 H! zOK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了2 R( @  a; A: K+ C! l2 ]) m
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧" n  ]' N7 d( s) Z, ~1 Z
要不也不知道是个什么样的