菜系及功效：川菜
& r8 p- Z) o  z东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
( L7 L; J, ^& a( W, N5 P辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
# X3 b' Q8 \3 G0 W3 V教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  7 ~4 _" Z, ]$ Q  R* O
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； + L5 O5 J* ?9 ?6 g+ O7 N
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
, o: G2 H/ b/ R" J' G- E3 X/ E4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； , g& I% m: i' J* b+ u
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； & `% u' y  ]( T* P9 `) f" e
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
: y' Z8 g* e- V) I" y4 ~7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； ) _7 G) c" d* X, b1 E/ q8 f
8)也可蘸酱油味汁吃
0 s* l$ u' E8 I
$ w" G( z9 e7 X/ `9 t, L* x[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
6 {+ U4 L6 j( P9 s只晓得有东坡肉
, _$ X6 L1 E  u( I. C& q不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！