那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.7 d$ i' c, ?/ P+ L2 o
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,
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0 q+ D7 K9 [: w4 b& _/ z豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.
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6 y; Y, z' u7 T! a6 K% s1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许( J# M1 K  e( V
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  Q# V9 p& X5 a$ a7 m2 幅 制作方法% w% P" |! L5 Z( F$ p9 x
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3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了# g9 o6 |8 M( Z0 w/ }" {
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.