披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。) C* O# Y7 ?9 [) V0 w* m( _

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材料： & L3 y" m# y* E. G0 x" S1 m/ L- n
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量  b/ ~! f7 v: ]

* h4 |, B0 k, J! M9 L, B7 e    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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; r# n: ^  o: \, a) `    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g
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制作：
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。8 E' F, I6 A2 \1 ]4 \4 ^0 H
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　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。9 C7 [8 q, {' D% c3 `' U6 t& Q

+ `# L2 Z) n% Y& w+ \4 B. O　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。0 C4 ~# ?2 _9 r: G7 J7 _! F4 v# g

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. g8 N% z, k7 V3 ^- U披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶 3 k9 b% r7 b2 K! [5 W, J) O6 u' q2 E

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& c4 m. n% p1 k披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼
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铺上做好的披萨酱
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大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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" B0 w4 ?3 N3 ?5 o/ G小贴士：0 n' }8 i; t& V4 G
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时( y; a% o2 R  z

/ ^; ~: L3 T$ \% V; n　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g" J" O/ W5 E2 E% Y

4 h( `9 u; b* f, D: w2 K$ P. ]　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人8 H7 U, K+ i( i! v. j

. w; o+ @/ v& l. f　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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/ d1 S) x" b3 k2 B, f+ x+ Y照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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2 g. J. U$ q' c9 R) M　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺- J# d( j3 O% A; B% k

' G2 F9 }* s" U# n0 ~0 T' Z' _的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕