3 W, Y0 H% G1 \

1 i7 E: R: J7 n; [& a4 ?外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。/ {) v- c! B. Z2 s( E* p2 q8 c
1 b- i7 W+ A& e9 o# H# W

. \' `/ I; K( n: w+ q0 V% ?
4 ?. R2 K2 i9 V6 a/ X/ f将饭从左至右排在紫菜上部。
# N6 j# @6 X, i: d! A+ O
0 k" d- x( ?6 L9 `) N# x( _' f. M1 {/ ^% l4 w6 v
6 z) R0 ]3 N" I6 k  v( {. z
由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。1 w& U6 ?, Q' ]- S$ J; j( o7 O
* H: X& i: Y+ ~
% h( h% i  m0 J% _

8 A8 t, P2 Z8 }, N% ^将紫菜卷起
1 I7 }. U( @6 B3 r  W& A2 M  f7 t) B' t! P8 I8 h% [
& D0 \/ n: j' V) d# e

  p1 u) p6 |9 j) I( h寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。7 l% k, I! O4 }% D
0 G, t, x2 h# |
9 |* |1 w2 P$ m+ A

! W/ }5 h: g3 a5 n, B用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。6 A7 x. F/ x; n9 H+ }
; h  P1 d  m+ M' ~

+ v$ {4 j( V# ^) l, U* C( f+ \  ]5 i9 j, k6 v
好了！撕去保鲜膜。
' t4 g# m6 X0 `% `  M! T0 }) l0 y& h" a8 K! {, D( [, h* s
: n( a: ?% W1 c- [8 @
8 Q* |! \+ X1 K! L
再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀; ~8 E6 s9 E: H- a' l5 d- y$ V
5 E2 Y1 Z! u& a: K/ P
  S7 v* |! t1 N  }
8 V& `' S8 w- F2 h* x6 i9 T
象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。. J. |  M& w' m1 n: L% y/ c
/ z. K1 _+ A1 l$ u1 e$ w7 T  m

不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心 8 j3 {: d0 ^) S6 K) B" l4 G4 {/ x- I) x
听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊