洋式炸芋丸

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8 x1 h$ n5 M7 r4个的量" S4 O. n" v' ^+ n$ B
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 % y  |, t8 r; t3 @0 b/ @  Q* ?7 N9 T

; n7 L- K! f4 R) B; ~( g: N肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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肉丸制作方法:
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# D! r+ A% h6 A9 i' p1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.; |  V) ?6 {8 @- r! @( Y' [% J0 w
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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, ]$ Y7 f! f  X+ B$ }' |芋肉丸的制作方法:& b; e7 {+ q6 a  C
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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9 V* l0 K% k) ^8 Z- |$ y2 s2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.# h. o9 f) J4 B3 J
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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, }  E, ]% o. i; K9 a& u8 Z4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.$ b/ O0 Q3 R+ C1 ^  Y$ `3 f

6 g; @" m+ e: s# V5.粘上一层面粉.9 Z# j0 R" ~" {; C7 j2 Q
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6.沾上蛋液.9 O  i3 O0 V2 O4 t
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7.裹上面包渣.整型.
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. [3 I0 @5 O( ?& {8.放入油锅,中小火炸至金黄.4 z1 W5 h# l' a8 X

; H7 A  j9 A3 q; J9 w; N) [吃的方法:* }+ {3 n! J$ z4 U: d
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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1 M! U7 X; F! \* l& K) D木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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8 z5 r" d# U" o- r$ K# e+ E请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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