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秘制鸡蛋饼
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0 h% T# V! Y8 o( ^  A2 _鸡蛋饼可以说是很多人都会做，但是要想更上一层楼的话，就要从食感上下功夫了。
* r1 X) k2 O1 Q3 }# H( {其实，我也是很偶然的发现原来鸡蛋饼也可以有入口即溶的食感~~~
+ B4 z7 `' F' e9 ]" M; K$ z/ N没有吃过的话，是无法体会这种妙不可言的感觉地~~^^
* R! H' r& j5 \* o至于诀窍呢，嘿嘿~~超乎你想象的简单---加蛋减面
1 k9 `5 O2 d8 [! K4 I4 L1 A说白了，就是尽量用最少的面粉最多的鸡蛋来打面糊~~~比例呢，我完全是靠感觉，非要我用数字来表达的话就。。。。。。。。! Z/ ~" N' c/ I" _" i4 |& |
材料：面粉、鸡蛋、椒盐、葱、紫苏、黄瓜、十三香、鸡精
% S  ~! b  Y. A& w4 S- d' m' A黄瓜切丝，葱切碎，和其余原料混合打为面糊，充分搅拌均匀放置10分钟左右等黄瓜出水之后再次搅拌均匀就可以备用。7 j( f  A' x, `

* }+ a6 W( Z+ X, ^接下来就是煎饼了，技术含量并不高，没有经验的话只要多尝试，一定可以掌握要领。5 d. Q; F6 E6 {  P
平底锅放少量油预热关小火后放面糊，转动锅让面糊厚薄尽量均匀，约莫着差不多了就翻面~~~小火大约1分半左右就可以对折一下装盘了。) r( g/ C4 z9 `" a( i7 `
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黄瓜和紫苏的清香可以说是鸡蛋伴侣啊~~~~
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0 W& t' q  q9 T, X( a配上少许沙拉，再来一罐啤酒~~~简单的午餐却不失美味~~~
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1 @/ N6 i% n1 h1 _喜欢吃辣的话，点上一些辣椒油~~~另有一番风味~~~