开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)
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首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾
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% q* _+ e5 K* w( c1 V# T准备105G面粉，倒入锅内。9 w2 |" P  o6 U1 Q) {1 p# d9 a% G3 R, T
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离火搅拌均匀
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准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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! H/ j1 @# i5 z8 w% S$ h% K直到全部加完，搅拌成面糊。6 X7 C% J+ |+ _6 k2 m. {  w4 }

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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。% `. l* C) S# Q

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烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。
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