超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面6 C3 o2 V; P4 G0 B9 Q6 F- ~
想要吃到健康美味的凤爪
! W' U0 i% L7 _8 W8 C3 H" N$ I; f实际上还是自己做的最好吃
  V1 x9 V8 T3 ^" g5 J想吃多辣就吃多辣/ M' H! A! e6 r* x
保证让你过足瘾，+ G( g1 L( v( P2 H: `; R% H# Z
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
, P0 J8 _# ~% M  O- k/ Q还等什么，赶紧来学学吧.
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准备材料：5 R! H. H# z+ @6 Y" j% l

  B! _4 m0 ?4 h2 u" ?1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮  D/ _, ^* h6 z" y6 ?2 Z8 }

# e+ l$ h$ ]9 a( g  z2 k* r2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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: a9 m/ W  R( k; S4 @3 z3. 原料：鸡爪子
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) h' r; h) Y  u8 Z; M" ~& ?5 f4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉& Y! S  ], G; G) E6 n! d6 D
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。) {2 P# L, ^3 ~( s6 c
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2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香
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3.加入子弹头辣椒和花椒( e: n; j+ ~- s4 K1 @

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# R4 ?" `, ^* R/ m6 {0 P6 n4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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+ r2 W+ T7 ^. s9 ^5 W) `. q2 u, S5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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& e8 g5 M3 D: d6.加入冷水在锅里开始煮! q: Q* K8 l# c: s) C/ V
7.煮大概15-20分钟的时间
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' {3 j3 K; v4 ]$ o( a8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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/ x; @5 M# M! s  u* s+ i9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
6 h8 h" x3 ^5 C: ]# o0 H3 k稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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, A; W' K/ |+ \" G8 q- e( M10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
$ D2 l/ N5 `" C! {5 v% G0 X4 A洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡) A) ]) E0 k3 l& H8 n% }- f
再加入一些糖，白醋，盐，味精
: ]$ C( g& y3 |! \2 D泡2天之后就可以吃了。( m% e) v! L& u7 T. ^0 `6 |
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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( E/ D7 y2 I0 v' {! u很多人吃过有友的凤爪7 O' w+ v0 G1 S, P, a+ Z

7 }8 C, z( ?$ y, E6 D  H+ o可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.9 H1 s; D% g; T" g* J5 {
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[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵