韭菜花炒虾仁[3P]
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" Z, v. _3 n0 R1 i3 A  x0 l$ k' d食材：虾仁150克、韭菜半把、鲜香菇、葱段、薑末、蒜末、鸡蛋、玉米粉、盐、浓缩蜆汤
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作法：
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1.先将韭菜花切约2公分备用。
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4 Q6 c- o! l7 M2.虾仁以纸巾吸干水分后，刀子侧剖 (勿切断)以帮助熟成及入味。 . k5 X2 x0 ?+ G$ B

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) I, F" G# W* r! o; Q. M  u: n( b3. 取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉与虾仁抓匀，稍微静置一下口感会更好。   o# a5 @! l/ v' \9 w' }2 W, C
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4. 取一深炒锅，将抓匀的虾仁下锅炒至半熟，盛出备用。
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6 a, i) T* E8 z) P5.同一锅直接加入葱段、薑末、蒜末爆香，再将韭菜花、香菇与蜆汤倒入煮滚，可放点盐调味。
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( O* b) c4 I2 @$ a' O6.最后关火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。 4 R; j& y9 H( @2 ]+ |1 {, E2 _

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/ ?9 O; b5 a, D$ c小撇步& U, ], h3 U5 r. Q9 ]5 R* b

- B1 w3 S8 U) x% H! \8 `: l0 X使用韭菜花香气比韭菜浓；虾仁剖开一半不但帮助熟成，炒熟时还会呈花捲貌十分可口。

谢谢楼主分享，介绍的十分详细，这道菜营养丰富，值得一试。

这道菜可是大补啊，韭菜补肾，大虾蛋白质超高，对身体相当的有特效。色香味俱全啊

图片和介绍都很详细，有时间一定要在家里给家人做来吃。

天天在学习做菜，可是总是做得不好，为什么呢

好东东，吃了对晚上有帮助，我喜欢，味道看起来也不错。