图解教你如何做蜜汁叉烧

原料：
1 q% s7 ]  O4 T2 M3 Y5 x  {# W/ i- X0 U) P
猪肉、叉烧酱、花雕酒。0 S, t$ t- G6 V9 m

4 S- n% _$ c. }+ x. a! f; F做法：
4 _$ c% p5 t2 }8 v8 V
# d, ?& ]: w$ H1、先把做叉烧的柳肉（猪）腌好，为了节省时间，我去买了李锦记的叉烧酱来腌肉，加上花雕酒~大概腌一到半小时吧~
6 R( ^8 A1 z! l- k2 E
5 r! c4 e' M  ^3 T3 u5 z2 O9 ?, i7 }$ ?7 K- m" y

8 d& V$ c: o0 |0 C' r+ }0 U* ?  Y' i2、放在铺有锡纸的烤盘上，先把烤炉预热一下，再把肉放进去烤，这样会令肉更鲜美的，而不会太干
& v5 @( x& @9 V2 {
- k+ ]4 E# W& s1 W9 ~2 ]0 ^  H; H# B3 L* t9 C* ~

( o5 r6 c  a6 p4 ?) i3、15分钟后，肉就缩水了，呵呵~~拿出来涂蜜糖，转面，再放进烤炉继续烤10分钟
' r. U& m- L1 _9 Q" W! m7 m& i% o
! z" O3 {! i* b4 e$ n, ]" r0 a! t
; S" f) D5 c- ^4 M8 U
4、OK，好了，拿出来切片，就可以吃啦！* Y" ?, `0 R& t1 G

6 N( [, H0 r  f! K. Y/ r$ i! _2 `) H( C& v# e# G, X

1 h4 U% M3 a+ s[ 本帖最后由 lql3210 于 2006-11-16 09:17 AM 编辑 ]