咖喱焗鸡配蒜蓉面包

咖喱焗鸡配蒜蓉面包9 b3 I" _, d7 {7 ?
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　　主料：嫩鸡1/4只，小方包四片。. F1 ?4 t2 z/ `$ [* }3 P. d
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　　辅料：土豆半个、洋葱半个，红萝卜半个，青红辣椒、蒜瓣适量，姜末少许。
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" z, g5 v' i3 X: Y7 _2 U4 e1 Q# S" ~　　调料：黄油，咖喱粉，盐，鸡精，料酒，橄榄油，酸奶适量。, Q0 l8 j* C, d1 Y+ |. w
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　　1. 备料：/ s4 g1 j( V5 g) h, k1 |
　　鸡放一点盐和料酒腌上。' n4 M2 c4 u% E; B+ `

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　　土豆，红萝卜（刚从冰箱里发掘出来，所以照片上没有）切方块，青红椒切菱形块
5 ^2 ]; D/ Q' e6 w' Y6 B3 z' ^　　洋葱切丁，姜切末: S' f" W& x; S! M! j. j+ E

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0 D9 |1 P, I+ n/ V0 c　　2. 焯鸡：
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　　烧开水，把鸡放入焯一下，变色后捞起用凉水洗去浮沫控干水，放在一边待用。（私藏了一对鸡腿和鸡翅，留着明天弄新花样，嘻嘻!剩下1/4只鸡一餐足够
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6 j, M1 i: e( j　　3. 用热锅融化黄油，放少量盐把青红椒略炒后盛出备用。
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　　4. 再一次融化黄油，放少量盐炒其它配料，最好是根据材料的质地不同依次序放入
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6 g- n; ^/ a! _" l9 p2 ]3 I8 B　　我是这样做的：姜末炒香，加入洋葱丁炒到金黄透明，下土豆块拌炒片刻，再入红萝卜块。翻炒均匀后盛出备用。
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　　5. 最后一次融化黄油，放入咖喱粉炒香。先下鸡块，待鸡块都裹上了金黄的咖喱，再加入做法4翻炒均匀。接着放入没过锅中内容的热水（用凉水鸡肉会老），加盐，鸡精调味烧开后小火煨制，中途可以根据口味放少许酸奶或椰奶。（主要是为了中合咖喱的辛辣，也可不放）等到锅中汤汁渐浓，加入做法3略炒即可起锅。# Y2 y- s  P+ w6 N

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　　6. 趁着焖鸡的功夫，开始烤面包。
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; `7 g! F+ S( V; V! ^蒜瓣加橄榄油，水（份量约为3: 1: 2），放进搅拌机打成蒜泥。. \1 ?/ d$ {* A8 p+ _* k6 \+ K$ E
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# d0 K' q/ o, i  ^: p　　给面包片的一面先抹上黄油，再抹上蒜泥，进烤箱。用220度的上下火烤了约5－6分钟，待蒜泥发黄有香味飘出就大功告成。
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　　7. 上菜了——咖喱焗鸡配法式蒜蓉面包。
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