[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 & \  `3 l$ ]: t7 D+ d& i

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& z# t& ~# v/ S" G3 n& k材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
; l% P& V3 f$ p. x3 {1 }$ T3 ^做法：8 p/ h# ~( Z7 t1 e/ ^; T
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
' [9 f! E$ @9 ]2 n& f2 ]2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细; C1 ^* A& g$ q! Z9 S
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
* E, n  E! M  ], `- j4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
2 r$ ]' t$ }7 \& v3 p" }5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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' _7 c4 A% c2 r6 Q( g5 n( b　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。0 l6 X* d( \0 B4 E5 {7 z

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% r; R, g0 B+ P  {+ X　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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' o$ v$ \% q6 C# W9 M% T) Q　　放上一只虾来蒸
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" B. ^4 L* V, O6 U4 K+ ]( r　　用生粉水做个薄芡; \0 h7 h8 d+ E0 ]0 D; X

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, b. X) P# z/ }( f　　啖啖肉~~~
# }. e& x" {0 Z7 u% |* b材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少* g0 d, V% }0 |2 H& k! \- X
做法：, R- b) c* \# g% I
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
7 I- d. e# N- [  E$ N. q4 s: |( W2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细1 u; M/ @, \% `1 R( _9 \
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
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5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　材料搅至起胶
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　　放上一只虾来蒸# ?3 G# E/ V0 _* S3 V! t/ B
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　　用生粉水做个薄芡
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