发帖辛苦请多多支持！

, K. C. ]7 j( r

/ Q( j5 E5 O( e4 w; Z

主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；( c9 a% |( A9 t( A+ C  r8 k( Q
; ]3 p3 }; I1 @9 |' G3 C" O* u6 J/ l
配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；0 A/ P/ {- R+ N4 V
6 C: r/ q6 H& A6 j$ V
做法：  A& f/ z9 J' ^0 q. d

! y3 a3 ?# {+ }4 X/ w% n1.瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；
- \, w9 }" T5 H; R( z9 O+ V6 t* J- I" v; Q+ V$ f

# a0 F9 ], E" p! a+ E
( W/ A" V- b) }1 v; m' w2.年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；
4 e6 J3 q# d# k4 c& b! R0 h
! e; f/ Z$ m7 e) M" h( x0 I% |) u8 J$ M" ^5 u. R

" @3 g3 N6 y2 a3.热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；
# a3 q/ }" [$ H
- j  J, d+ V2 d# B1 A" n7 B9 X4 U/ s3 C$ D6 I5 j

. v: I, P/ }0 k' ?4.锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；& L6 p; l7 a- c

. o  D9 g; |8 W3 k, K
! n; f  N9 C( Y- C
# S) S, b3 a0 K/ n  z% X; z( B) I5.下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟；
0 D  R/ U2 N3 b; G( e# s: Y
, s% p+ b2 V- Q) y6.下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅
3 n8 I& D- _+ u' r+ i- |
0 Y/ |( L6 F* O
: U5 {3 I" v2 u: L. E" Y0 {1 k  y- o" j! p) a/ o2 ?) t2 U
5 X: E7 T4 S5 d4 I9 V, G1 X

  d* E( f# V+ w. G
3 l$ y2 B$ C( i! ~' ~: T' V) W' O8 w7 x% ~" V  V: C8 e) z
经验分享：鱼香汁在下锅前要先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀；

感觉楼主这种做法和韩国菜中年糕的做法差不多，本人还是喜欢中式做法。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

感觉很像韩国的泡菜.不过这样煮,年糕的味道也有点怪怪的吧

名字是不错，不过看了做法，貌似一般啊，就是不知道味道怎么样啊

名字很不错，做法就一剖点麻烦了。味道应该很不错的，

做法很独特，不过看起来味道应该不错，回去自己小研究一下。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

年糕是好吃，血糖高的人群尽量不要吃。我就是血糖高