香辣蹄花5 x! d; Y  e1 v  {0 _- I5 b
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$ l5 E7 X1 ?7 o# g& Q3 A8 a原料：
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。3 e% {5 b4 g9 a2 @9 m. ^* ], p

5 M8 z& x# t7 A0 m辅料：6 i/ D2 ~* Q7 Z& Z( t/ i" J  ?
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法：8 t" A% ?& s+ Z; d+ E

0 M4 B6 Y5 g- e8 T( `1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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1 F7 g4 p! [8 q. P+ a. ]2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。% f2 N( G# W- }

. N" W6 a5 \/ ~! W; i. ~+ _9 ?特色：
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7 ~: a. w$ i/ Q9 J2 P0 J+ L猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。- Y# f- _' n& y7 `5 H7 }
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。( y0 H7 {8 R0 c  R/ g

/ g$ R: B! {6 L$ B* L# G' X1 {[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候
; S9 I' d7 W" A5 U- w# m! w我为你谱下了这个旋律5 z/ _5 P5 i* U: F; p
也许真的没有机会, O% x1 X4 |. M1 f5 Y. l+ A( l8 L- q
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了