祛湿药膳汤:粉葛煲水鱼

祛湿药膳汤:粉葛煲水鱼
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$ e7 W' g* |, h　　周末在家休息，也有时间煲点靓汤，来祛祛湿毒。 粉葛煲水鱼，此汤去湿止腰酸背痛。
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( d% z1 d# T  t3 a& W0 v2 J& t/ A　　【用料】：粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白朮50g。 6 [6 A5 m7 E3 X1 O! w; B) V

$ {. ^" v/ S" V, y　　【煲法】：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白朮、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。   }7 z" n1 N6 s2 w; l

7 w2 Z# c2 U2 q6 @5 e　　【疗效】汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。 1 U8 [* k$ P" ~4 `/ K- D
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4 W" k/ d- h, W" h! i　　材料：粉葛、云苓、白朮。
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- A- `3 x6 B& j1 i% k* J　　全部放入汤煲，加水大火加热。
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. o* `4 R2 r. x3 q" ]　　要滚之前捞去泡沫。
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四小时后，汤已经有点粘稠了，喝起来很浓的药材香味，如果不用水鱼，可以换做煲凌鱼，应该也不错！
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