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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。# W( F% T0 |; E; {: X) }
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　　制作方法：
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: W1 A$ m5 L  c$ N; v$ v: a　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；
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  i+ K+ q; S1 |6 ~0 }$ |' c原料& [1 Q; d& D- b0 s; K  I  \

2 X3 |0 F5 p8 S7 t! m　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；* Z' u& A4 Q# @% p% x2 l
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% `' C+ V2 ~% w) ]糯米提前泡好
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3 b0 R2 N9 ?: R0 l　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；5 V" a% A) I0 w  g' y& Q

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小章鱼提前浸泡
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) o6 g* c* K9 {' C" v　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；1 R% Z. N6 |; C# I1 S  d+ |  e

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) }3 R7 |2 t: D: a凉瓜去核，洗净& ]; C/ N9 d" n9 h

  l( F; c4 o! ~5.蒜头一个切成蒜蓉备用；- S2 t) d5 {% L

  k; L: O8 z. S& b9 N  V8 }5 ?4 L# T' ?　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
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; k; j! m7 h, o, I7 \　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；4 a" Z: A" [( V, H

) `2 O6 c$ G5 [# o3 N　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；; l- F; g& a* j# z4 G# @
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: D6 d) l0 M, A& A9 r5 A' [7 F7 k肉馅做法解析8 M9 D! s8 T! W  E. G  C* v7 u% X
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　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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, K2 [' r, l6 G- S0 ^" j做好的馅料，塞到凉瓜里
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. n  {: w$ t! \7 p, N　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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) a) w0 [& k1 N3 K& x& N9 Y. t煎凉瓜
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6 b% G" n0 R5 I9 J0 O　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。$ T) F; o3 n( K
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凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.