[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼+ e" ]- U1 ~( b( E% R$ d. n- [  q
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直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
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    材料：澄粉300g、生粉50g 2 G4 s. V' V& `$ o+ v0 I& ?
    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱 / Q  U  W% U; Y5 {

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    做法： % A3 n: {- J/ o, O9 W1 S; F1 \
    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系: c+ D8 ?" I6 R4 D

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    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。
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+ k' G/ Z9 d8 z: {" G8 v3 y5 d' {    3、再擀薄包入馅料包好。5 p0 h* N/ U( V/ M% e

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5 o1 D4 w* G, J4 z: h& Y$ r    4、再填充蚬壳模。
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- b+ t8 L/ U; k- O, A- C  y& T( t7 M+ n  w    做好了一碟/ a/ Y: C# @+ p5 s4 B
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# }+ S0 i: q1 m    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。- P8 z0 Q5 r4 U9 y% }% [
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    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！