腊鸭炖豆腐

腊鸭炖豆腐
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# B3 m8 a1 v2 I. M5 N1 H$ B原料:
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腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g- g4 J! H7 F9 I1 k6 _7 o1 f

' s! Y; o$ W' v6 }8 ~9 H  ~+ c调味料:
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盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]
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6 u9 \1 V0 V7 P* h5 M3 z做法:/ _7 L  C" d  @8 ]0 E- u
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( P8 i% d% U5 _1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水
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2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟- R9 m4 K7 g( C

4 }( w# o5 w$ e: m7 f3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟8 L4 W, f5 s. `1 o8 w! A( S

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