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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许( `2 [5 L& ]4 N) Z1 B' f9 S
做法：9 T4 A1 V8 m* c2 \7 _- K
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起3 t- }5 _$ }5 I" z( J# ]
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，
6 Y5 |2 z4 h* u2 E然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
& F$ G0 H$ W) s- L! m3 o3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。9 Q) \ z+ O2 A& t6 Q+ ~- I8 ^
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' L1 D0 h: m# S, c; c 加酒炒干 3 |* c& x6 } _, }
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加香料一起炒 J t' N- z3 d+ U1 S
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土豆先炒一下
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 ) r4 v1 L# y5 S) d
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