自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃% P( ?' N, B6 j- Z
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不
& ]- _. q4 Z* L9 [错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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4 {+ _: _8 p3 g; }- c( t+ Z2 r注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代# x# {) R1 o5 e1 k2 J
美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20: `0 Z) _3 H6 u6 k/ }8 M1 Y
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙% {2 Z! h; }  d
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克
0 f! \7 v* S$ E: {* ?: k: Q烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟* y1 |! I: C/ f. i7 X1 b

# ]$ `) j0 v7 H. Q/ w4 J第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅
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$ z5 g/ p6 Y2 T7 c6 l% t第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
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$ }1 Y( E, e. L4 R: M第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可, H. m1 w. Y. U5 ?7 @* X- a3 m
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# ?0 N+ k  s! x1 ~# E第 4 幅 美式杨桃包